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オクラの冷製すまし汁
- 調理時間
- 15分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 102 Kcal
オクラは煮すぎず食感を残すのがポイント！ 夏におすすめの冷たいすまし汁です。
下準備
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オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで軽く転がして繊毛を取り(板ずり)、水洗いしガクを切り落として輪切りにする。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料、オクラを入れてひと煮たちさせ、火を止めて冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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2器に温泉卵を落とし入れ、(1)を注ぐ。
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