ニラたっぷり塩麻婆豆腐

作り方

1. 
   1

   フライパンに湯を沸かし、ひとくち大にカットした絹ごし豆腐をゆで、ザル等にあけておく。ニラは3～4cmの長さに切る。

2. 
   2

   フライパンに分量外のサラダ油とショウガを入れ、弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったらニラを加えて炒める。

3. 
   3

   水と旨味調味料、塩を加え、軽く煮たて、火を止めて混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞でトロミをつける。

4. 
   4

   再び火をつけて軽く沸かし、(1)の絹ごし豆腐を加えて混ぜ、器に盛る。