しっかり味だからこのまま丼にしてもおしそう。
<調味料>
豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。
ちくわは斜め薄切りにする。
フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ちくわに焼き色がついたら豆苗を加えて炒める。
全体にしんなりしたら、<調味料>の材料を加えてからめるように炒め合わせ、溶きほぐした卵を加えて半熟状態になったら、器に盛る。