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鶏もつの甘辛煮

調理時間
25分
カロリー
225 Kcal

レバーと砂肝を甘辛く炊いて。おつまみにも。

鶏もつの甘辛煮
材料  ( 2 人分

鶏レバー

120~130g

砂肝

100~120g

昆布

(刻み)5g

60ml

大さじ3

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

下準備

  • 鶏もつの甘辛煮の下準備1

    鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、脂を切り落とし、ひとくち大に切る。

  • 鶏もつの甘辛煮の下準備2

    砂肝はかたい白い部分を削ぎ取り、大きい場合は斜め半分に切る。

  • 昆布は水につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • ショウガは皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. 鶏もつの甘辛煮の作り方1
    1

    鍋に鶏レバー、砂肝、ショウガ、酒、水を入れ、中火にかける。

  2. 鶏もつの甘辛煮の作り方2
    2

    煮たったら、<調味料>の材料、昆布を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰め、器に盛る。

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