いつもの卵焼きにたくあんを入れて、食感にアクセントをつけました。
<調味料>
たくあんはみじん切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、たくあん、刻みネギ、<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、(1)を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらひっくり返す。両面焼き色がついたら、お好みの大きさに切って器に盛る。