もずくにまろやかな酸味の合わせ酢を合わせました。のどごしもよくさっぱりいただけます!
<合わせ酢>
もずくはたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
キュウリは薄い輪切りにし、塩を振って軽くもみ、水分が出てきたら軽く絞る。
<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせる。
器にもずく、キュウリを入れ、<合わせ酢>を注ぐ。