ゴーヤの白和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 214 Kcal
クルミが入ったコクのある和え衣に木綿豆腐を和えました。ゴーヤを塩でもむ事で苦みが和らぎます。
下準備
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ゴーヤは縦半分に切ってスプーン等で種とワタを取り出し、薄切りにする。塩をもみ込み、水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。
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カニ風味カマボコは縦に裂く。
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱し、そのままおいておく。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1＜和え衣＞のクルミは包丁で粗く刻み、すり鉢に他の＜和え衣＞の材料と一緒に入れてしっかりすりつぶす。
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2(1)に木綿豆腐を加えてしっかり混ぜ合わせ、ゴーヤ、カニ風味カマボコを加えてサッと和え、器に盛る。
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