ニンニクは弱火で炒めるのがポイント。ワインに合う一品です。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め3等分に切る。
ベーコンは幅1cmに切る。
赤唐辛子は半分に折り、種を取り除く。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいたら赤唐辛子と一緒に取り出す。
同じフライパンにサヤインゲンを入れて軽く炒め、塩と水を入れてさらに炒める。ベーコンも加えて炒め合わせ、コショウで味を調える。
器に盛り、(1)のニンニクと赤唐辛子を散らす。
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