鶏手羽スープ

作り方

1. 
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   鶏手羽先はさっと水洗いし骨のきわに切り込みを入れる。＜スープ＞の材料を鍋に入れ、水から強火にかける。アクが出てきたら取り除き、中火で15分程煮る。

   時間があれば1時間ほど煮込むと、もっと旨味が出ます。

2. 
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   味見をして必要であれば、塩、コショウで味を調えて器に盛る。