マカロニとろろマヨ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に塩を加え、マカロニを加えくっつかないように時々菜ばしで混ぜながら指定時間ゆでる。

2. 
   2

   1のゆで上がり6～7分前に、食べやすい大きさに切った鶏ささ身、いちょう切りのニンジン、サヤインゲンを加え、更に3～4分ゆでる。その後、ざく切りにしたキャベツを加える。

3. 
   3

   キャベツがしんなりすればザルに上げ、しっかり水気をきってボウルにあける。作り置き甘酢をからめて下味をつけ、冷ましておく。

4. 
   4

   ＜ドレッシング＞の長芋は皮をむきすりおろし、明太子は薄皮をしごいて中身を出しマヨネーズと混ぜ合わせる。3の粗熱が取れれば加えてからめ、コショウで味を整える。