モヤシの甘酢漬け

下準備

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  出来ればモヤシは根を取り、長い場合は食べやすい長さに切り、水に放つ。

• ニンジンは皮をむき、細切りにする。

• 新玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。

• 切り干し大根はたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。