鶏薄切り肉は、酒を全体にからめ、塩を振りかける。
レモンは4つに切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、水気を切る。
フライパンにサラダ油を薄く敷いて中火で熱し、鶏薄切り肉を並べ、両面焼き色が付く位まで焼く。
器にレタスを敷き、鶏肉を盛り合わせ、レモンを添える。好みでしょうゆをかける。
