和風ポテトサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 140 Kcal
マヨネーズを使わない、サッパリとしたポテトサラダ。食感を残すようにサッとゆでましょう。
下準備
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ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。水が白っぽくなれば何回か水を変える。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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細ネギは長さ4cmに切る。
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赤パプリカはヘタと種を取り、横薄切りにする。
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大きめのボウルに＜ユズドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に水気をきったジャガイモを入れ、ジャガイモが透き通ってきたら玉ネギ、細ネギ、赤パプリカを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。
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2冷水につけて冷まし、ザルに上げてしっかり水気をきる。＜ユズドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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