<調味料>
キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめ水分が出てくればサッと水洗いし、水気を絞る。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げる。
ボウルにキュウリ、ブロッコリーを合わせ、<調味料>を加え全体にまぶしてからめ、器に盛る。