手作りのゴマ酢は2種類の白ゴマで栄養満点!
<ゴマ酢>
切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。
ボウルで<ゴマ酢>の材料を混ぜ合わせる。
ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
ニンジンが熱いうちに、切干し大根と共に<ゴマ酢>のボウルに加えて和え、器に盛る。