細切りにした大根のシンプルなサラダ。ユズ汁を入れて、風味豊かに。
<ドレッシング>
大根は皮をむいて縦に細切りにし、冷水に放つ。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
器にしっかり水気をきった大根、貝われ菜を盛り、かつお節を散らして＜ドレッシング＞をかける。
