サッと作れて日持ちもする便利なおかず。甘辛い、濃い目の味付けにしました。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、チリメンジャコを入れ、カリカリになるまで炒める。ピーマンと赤唐辛子を加え、しんなりしたら、砂糖と薄口しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
