カリカリ軟骨揚げ

下準備

• 鶏軟骨は酒、塩コショウ、一味唐辛子をからめ10分置く。

• レモンは4つに切る

• クレソンは水洗いし根元の固い部分は切り落とす。

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  揚げ油を170℃に予熱する。

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  器に1を盛り、クレソン、レモンを添える。