<スープ>
豆腐は食べやすい大きさに切る。
ザーサイは水洗いし、せん切りにする。（塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい）
鍋にゴマ油を熱し、ザーサイを炒める。油が全体にまわれば＜スープ＞の材料を加える。
チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整える。器によそい、刻みネギを散らす。
