シンプルにもずくだけを使った天ぷらです。海藻の香りがしてやみつきに!
<衣>
もずくはペーパーで水気を拭く。<衣>の材料はよく混ぜる。
もずくの水分に合わせて水加減は調節してください。
揚げ油を180℃に熱し始める。
<衣>にもずくを加え、よく混ぜる。
スプーンで形を整え、180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げ、岩塩を振って味を調える。