和風ニンジンポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンジン、玉ネギを炒める。ニンジンがしんなりすれば米を加えて炒め合わせる。

2. 2

   米が透き通ってくれば、だし汁を加えて強火にする。煮立てば火を少し弱めて10分煮る。

   ジャガイモやキャベツが残っていれば一緒に刻んで炒め煮にして、多いめに作っておくのも美味しいですよ。

3. 
   3

   ミキサーにかけ、網を通して鍋に戻して温めて白みそを溶き、器に注いでネギを散らす。