ワカメの水気はしっかりと絞りましょう。
<スープ>
ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。
器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。