もずくと春雨の和え物

下準備

• 生もずくの場合はたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いし水気を切る。(ここでは黒酢味のもずくを2パック(160g)使っています)

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  春雨は袋の指示通りに柔らかくもどし、食べやすい長さに切る。

• キュウリは斜め薄切りにして更にせん切りにし、塩をからめる。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。

• ハムは細切りにする。

• ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。