<合わせゴマ酢>
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにして塩少々を軽くもみ込み、水気が出れば水洗いし、水気を絞る。
塩クラゲはサッと水洗いし、たっぷりの水につけて塩気をぬき、食べやすい大きさに切る。
混ぜ合わせた<合わせゴマ酢>でキュウリ、クラゲをサッと和える。