汁たっぷりニラ玉

作り方

1. 
   1

   ニラは3cm長さに切り、シイタケは薄切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらシイタケを入れ、シイタケに火が通ったらニラを加える。

3. 
   3

   ニラが少ししんなりしたらしょうゆを加え、再び煮立ったら溶き卵を加え、菜ばしで混ぜる。

4. 
   4

   卵が半熟状になったら火を止め、余熱で固める。

5. 
   5

   器に盛り、刻み細ネギを散らす。