イカのパスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 373 Kcal
イタリア、プーリア州のパスタを再現！ 本場の味です。
材料
（
4
人分
）
イカ
1パイ<調味料>
砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2ニンニク
1片イタリアンパセリ
7～8本グリーンオリーブ
16～20粒スパゲティー
240～280g塩
24～28g
下準備
-
イカは足を引き抜き、目の下でワタを切り落とす。胴は切り込みを入れて1枚に開き、内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、幅1cmに切る。足は4cm位に切り、1本ずつに切る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせて押しつぶす。
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イタリアンパセリは水洗いして刻む。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火にかけ、香りが立ってきたらイカを加えてサッと炒め、グリーンオリーブ、＜調味料＞の材料を加える。イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。
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2具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛る。
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