イワシの蒲焼

作り方

1. 1

   イワシに塩をふり、出てきた余分な水分をふきとる。イワシの両面に小麦粉をつけ、フライパンで温めた分量外のサラダ油でこんがり両面を焼く。

2. 2

   焼けたら取り出し、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、＜調味料＞の材料を加えて火にかける。

3. 
   3

   (2)がひと煮たちしたらイワシを戻し入れ、イワシにからめる。白ゴマをかける。食べやすい大きさに切って盛り付ける。