ニラのゴマ和え

作り方

1. 
   1

   ニラはきれいに水洗いして、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。エノキは根元を少し切り落として長さを半分に切り、根元の束を食べやすい大きさにほぐす。

2. 
   2

   熱湯に酒、塩を入れ煮立ったらエノキを入れてサッとゆでザルに上げる。続けてニラをゆでて水にくぐらせ、粗熱が取れれば水気を絞る。

3. 3

   ＜合わせゴマダレ＞に2を加えザックリ合わせて、冷ます。