焼き野菜のマリネ

下準備

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  カボチャは薄切りにし、水でぬらさずに耐熱皿に並べ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱し、少し柔らかくする。

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  ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

• ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

• グリーンアスパラはハカマを取り、皮が固い場合は皮ごとピーラー等でむき、根元の固い部分を少し切り、2～3等分の長さに切る。

• エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。

• ベーコンは半分の長さに切る。