玉ねぎの大量消費にもおすすめのオニオンスープ。弱火でコトコト煮込むのがポイントです。洋風も美味しいですが、和風に粉チーズの組み合わせもおすすめ。
<調味料>
玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。
鍋に水、かつお節を加えて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加え、弱火で10分程煮る。
<調味料>の材料を加えて火を止め、器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。