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たっぷり牛肉のハヤシライス

41回 おいしい

本格派の味わいのハヤシライスがルウなしでもおいしく手軽にできます。

たっぷり牛肉のハヤシライス
献立
調理時間
786 Kcal
材料 ( 2 人分

牛肉(薄切り)180g
  塩コショウ少々
  砂糖小さじ1
玉ネギ1個
小麦粉大さじ1

<調味料>

  水煮トマト(缶)200g
  砂糖大さじ1/2
  ウスターソース大さじ1.5
  顆粒スープの素小さじ1

<パセリライス>

  ご飯(炊きたて)茶碗2~3杯分
  バター5g
  ドライパセリ小さじ2~3
  レーズン小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主食

下準備

  • 牛肉は長さ3cmに切り、塩コショウ、砂糖をもみ込む。

  • 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにバター10gを中火で熱して玉ネギを炒め、透き通ってきたら煮込み鍋に入れる。

  2. 2

    フライパンに残りのバター10gを加えて牛肉を炒め、色が変わったら小麦粉を加え、全体に炒め合わせる。粉っぽさがなくなり、しっとりとしたら赤ワインを加えて混ぜ、煮込み鍋に加える。

  3. 3

    煮たったら<調味料>の材料を加え、弱めの中火で15~20分煮て、塩コショウで味を調える。(ヒント)水煮トマト缶がホールの場合は、つぶしておいて下さい。

  4. 4

    <パセリライス>を作る。ご飯にバター5g、ドライパセリを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにレーズンも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、(3)をかける。

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