大根のシャブシャブ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜ゆでスープ＞を入れ、強火にかけ煮立てば牛すじ肉を加え、再び煮立てばアクを取って火を少し弱め、30分以上ゆでる。ゆでスープが少なくなり過ぎれば水を足してください。

2. 
   2

   クッキングペーパーなどで1をこし、鍋に移す。牛すじ肉は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

3. 
   
   3

   鍋を火にかけ、煮立てば火を少し弱め、大根、ニンジンをお箸ではさみ＜ゆでスープ＞の中をシャブシャブとくぐらせ、少しシャッキリ感が残っているくらいで取りだし、牛すじ肉も一緒に刻みネギを入れたポン酢だしにつけて頂きます。＊お好みで一味又は七味唐辛子をかけても美味しいです。＊他にも薄切りお餅をシャブシャブしても美味しく頂けます。