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ピリ辛ナスメンマ

ピリ辛の味とメンマがナスと相性バッチリ。ビールによく合います。おつまみに最適ですね。

ピリ辛ナスメンマ
かんたん
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ナス1本
メンマ(瓶詰め)30g
白ネギ1/4本

<合わせ調味料>

  大さじ1
  オイスターソース小さじ1
  豆板醤小さじ1
白ゴマ小さじ1
一味唐辛子少々 (お好みで)

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを落として縦半分に切り、さらに1cm幅に半月切りにして水に放つ。メンマはマッチ棒の大きさに裂き、白ネギも縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに分量外のゴマ油を敷き、水気を拭き取ったナスと白ネギを炒める。

  3. 3

    ナスと白ネギがしんなりしたらメンマをいれ、全体に油がまわったら<合わせ調味料>を加えて強火で炒め、火を止める直前に白ゴマ(お好みで一味唐辛子)を加えてざっと混ぜ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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