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ラスク

今回はバニラエッセンスを加えましたが、お好みでアーモンドエッセンスでも。少し多めに加えるくらいが丁度いいですよ。

ラスク

かんたん ジャンル:洋菓子 / その他洋菓子 種別:デザート

調理時間
30分
全量732 Kcal

材料 ( フランスパン 1 /2本分

<合わせクリーム>

  バター40g
  グラニュー糖40g

作り方

  1. ラスクの作り方1
    1

    フランスパンを幅5mmくらいの薄切りにし、150℃に予熱しておいたオーブンでカリッとするまで10~12分くらい焼く。

  2. ラスクの作り方2
    2

    常温にもどしたバターを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。(ヒント)アーモンドエッセンスで風味をつけ、アーモンドスライスやアーモンドダイスを散らしてもいいですよ!

  3. ラスクの作り方3
    3

    (1)のフランスパンに(2)をぬり、160℃のオーブンで7~10分くらい焼き、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。(ヒント)パリッとしていない場合は、オーブンに入れたままにして、余熱でパリッとさせて下さい。

このレシピのポイント・コツ

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので普段からお家のオーブンのくせを知っておく事をおすすめします。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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