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春キャベツのパリパリサラダ

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/06/16
更新日：
2011/04/22

下準備

  • 春キャベツのパリパリサラダの下準備1

    春キャベツはザックリ手でちぎって水洗いし、ザルに上げて水気を切る。しんなりしている場合は水に放ち、パリッとしたら水気を切る。

  • 春キャベツのパリパリサラダの下準備2

    キュウリはピーラー等で縦縞目に皮をむいて、薄い輪切りにする。

  • 春キャベツのパリパリサラダの下準備3

    ニンジンは皮をむいて薄い短冊切りにし、作り置き甘酢をからめる。

作り方

  1. 春キャベツのパリパリサラダの作り方4
    春キャベツのパリパリサラダの作り方4
    1

    抗菌のビニール袋又はボウルに春キャベツ、キュウリ、ニンジンを入れて＜ドレッシング＞の塩を全体にからめ、少ししんなりしたら他の＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・袋に入れたまま、保存しないで下さいね。
・パリパリの食感が楽しいサラダ。切って、混ぜるだけと簡単なのもいいですね。
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