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梅ドレッシング

ベースのフレンチドレッシングに、和風の食材をプラス。

梅ドレッシング
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

梅肉大さじ1

作り方

  1. 1

    全ての材料を混ぜ合わせる。(ヒント)梅肉は梅干しの種を取り、包丁でペースト状にたたいています。

このレシピのポイント・コツ

梅ドレッシングのポイント・コツ1
・「フレンチドレッシング・作りやすい量」サラダ油・100ml/リンゴ酢・50ml/塩・小さじ1/2~1/コショウ・少々/砂糖・小さじ2 /マスタード・小さじ1ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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