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カブの葉の炒め物

材料  （ 4 人分 ）

カブの葉

(又は小松菜・1束)2束分
  

塩

小2

<調味料>

    

酒

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

小2
    

ゴマ油

大1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/30
更新日：
2018/06/29

下準備

  • カブの葉の炒め物の下準備1

    カブの葉はきれいに水洗いし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って3～4cmの長さに切る。

    冷凍のカブの葉があれば、電子レンジで解凍してお使い下さい。小松菜の場合はゆでずに炒めて下さい。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、カブの葉、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. カブの葉の炒め物の作り方3
    2

    全体に炒められれば、コショウを軽く振り、＜調味料＞を加える。からめながら炒め合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・冷凍のカブの葉があれば、電子レンジで解凍してお使い下さい。小松菜の場合はゆでずに炒めて下さい。
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