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厚揚げのチリソース

40回 おいしい

煮くずれしにくい厚揚げを使って。スイートチリソースの甘みと辛みが絶妙なソースです。

厚揚げのチリソース
かんたん
調理時間
331 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

厚揚げ(三角)2個
白ネギ1/2本
玉ネギ1/2個
ニンニク1/2片
ショウガ1/3片

<合わせ調味料>

  ケチャップ大さじ2
  大さじ1.5
  しょうゆ小さじ1
  小さじ1/3
  片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ1.5
ネギ(刻み)大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ、表面の油を落としてひとくち大に切る。白ネギ、玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)片栗粉は酒、しょうゆと混ぜてから他の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、玉ネギ、厚揚げを炒め合わせる。

  3. 3

    玉ネギが透き通ってきたら<合わせ調味料>を加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。(ヒント)お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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