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太鼓判 10+ おいしい!

明太卵焼き

20回 おいしい

明太子と粉チーズの塩気がちょっと大人の味。

明太卵焼き
献立
調理時間
156 Kcal
材料 ( 4 人分

4個
明太子1腹
イタリアンパセリ(刻み)少々

<調味料>

  砂糖小さじ1
  粉チーズ大さじ2
  牛乳大さじ1
  コショウ少々
サラダ油適量

下準備

  • 明太子をラップで包み、電子レンジで1~2分加熱し、粗くほぐす。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし、<調味料>、明太子、イタリアンパセリを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄く敷き、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りが固まって半熟になったら手前へ卵を巻き、向こう側に寄せる。

  3. 3

    サラダ油を全体に薄く敷き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  4. 4

    周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう一度繰り返し、巻きすに巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、器に盛る。

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