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  4. サツマイモご飯のレシピ・作り方

サツマイモご飯

10回 おいしい
サツマイモご飯
献立
調理時間
496 Kcal
材料 ( 4 人分

お米2合
もち米1合
  大1
トンブリ大6~8

<調味料>

  大3
  みりん大1
  小1

下準備

  • 米、もち米を合わせ、水洗いしてザルに上げておく。

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。塩水につけてアクを抜く。

  • トンブリはサッと水洗いしておく。

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米、<調味料>、分量の位置までのだし汁を加えてひと混ぜし、水気を切ったサツマイモを加え、普通に炊く。 

  2. 2

    炊きあがれば10~15分そのままにして蒸らす。炊飯器の縁にそってしゃもじを1周し、ご飯との間に隙間を作り、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばす。

  3. 3

    トンブリを加え混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・目の粗いザルで洗うと、トンブリが流れてしまうので、布巾等で包んで水洗いします。
<ちょっとヒント> 
・トンブリは、ほうき草という植物の実。黒くプチプチとした食感で、その形から畑のキャビアともいわれています。

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