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太鼓判 10+ おいしい!

オクラのお吸い物

27回 おいしい

オクラとミョウガが入った、トロミのあるお吸い物です。

オクラのお吸い物
献立
調理時間
34 Kcal
材料 ( 4 人分

オクラ6~8本

<調味料>

  大さじ3
  みりん大さじ1
  薄口しょうゆ大さじ1
  小さじ1

下準備

  • オクラは分量外の塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、厚さ5mmに切る。

  • ミョウガも厚さ5mmの輪切りにし、サッと水に放って水気をきる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったらオクラ、ミョウガを加え、ひと煮たちしたら器に注ぐ。

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