1. E・レシピ >
  2. 簡単 >
  3. 炒め物 >
  4. マイタケのきんぴらのレシピ・作り方

マイタケのきんぴら

マイタケなどの野菜とちくわをきんぴらに。ピリッとした甘辛の味付けが美味しいですね。ご飯のおかずにももちろん、お酒のおつまみにも。

マイタケのきんぴら
かんたん
調理時間
142 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

マイタケ1パック
ニンジン1/4本
キヌサヤ10~12本
ゆでる塩少々
ちくわ1~2本

<調味料>

  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ1
  赤唐辛子(刻み)1/2本分
白ゴマ大さじ1
ゴマ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    マイタケは粗く手で裂き、シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、サッと水洗いして水気を拭き取る。軸は縦に裂き、笠は3~4等分に切る。ニンジンは皮をむき、縦半分に切って、3mm厚の短冊に切る。

  2. 2

    キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を切って、食べやすい大きさに切る。ちくわは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ちくわ、シイタケ、マイタケを炒め合わせる。

  4. 4

    全体にしんなりしたら<調味料>を加える。全体にからめたら、キヌサヤ、白ゴマを加えひと混ぜして火を止め、器に盛る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数324

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    ウーマンエキサイト特集

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.