春雨のタイサラダ

作り方

1. 
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   春雨は熱湯でゆでてザルに上げ、流水で洗い水気をきって食べやすい長さに切る。 ※春雨によってもどす時間が違いますのでパッケージの指示に従って柔らかくもどして下さい。

2. 2

   紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち水気をきる。キュウリは細切りにして水に放ち水気をきる。セロリは筋を引いて細切りにする。サニーレタスは水洗いし、香菜は根元を切り落とし長さ3cmに切る。レモンは2～3つのくし切りにする。

3. 
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   鶏もも肉は小さめの削ぎ切りに、ニンニクは薄切りにする。フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら鶏もも肉を炒め、＜調味料＞を加えて1分炒め煮にする。

4. 
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   3が熱いうちに1の春雨、2の紫玉ネギ、キュウリ、セロリを混ぜ合わせる。粗熱が取れたらレモン汁をからめ、サニーレタスを敷いた器に盛って、粗びき黒コショウをかけて香菜を散らし、レモンを添える。※春雨サラダを冷やして、食べる直前にレモン汁をからめて盛ってもおいしいですよ。