イカの甘酢炒め
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作り方
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1冷凍甲イカは熱湯でサッとゆでザルに上げ、触れるくらいまで冷めれば細切りにして酒を振り掛ける。
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2
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って短冊切りにする。 キクラゲはぬるま湯につけ柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。ショウガはせん切りにする。
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3
フライパンにゴマ油、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってくればイカ、ニンジンを炒め、ニンジンがしんなりすればキクラゲを加え炒め合わせる。
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4
＜調味料＞を加え、からめるように炒め、冷ましておく。
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