イカの甘酢炒め

作り方

1. 
   1

   冷凍甲イカは熱湯でサッとゆでザルに上げ、触れるくらいまで冷めれば細切りにして酒を振り掛ける。

2. 2

   ニンジンは皮をむき、縦半分に切って短冊切りにする。 キクラゲはぬるま湯につけ柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。ショウガはせん切りにする。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってくればイカ、ニンジンを炒め、ニンジンがしんなりすればキクラゲを加え炒め合わせる。

4. 
   4

   ＜調味料＞を加え、からめるように炒め、冷ましておく。