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ポテトコロッケ

ポテトコロッケ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

ジャガイモ5~6個
玉ネギ1個
生クリーム大2~3
ナツメグ少々

<衣>

  小麦粉大4
  1個
  パン粉1.5カップ
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ラップでふんわり包み、電子レンジで7~8分加熱し、向きを変えて更に4~5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK.

  • ひき肉はサラダ油大1でポロポロになるまで炒め、みじん切りにした玉ネギを加えて更に炒め合わせ、塩コショウで味を整える。

作り方

  1. 1

    ジャガイモが熱いうちにマッシャー等でつぶす。ジャガイモの粗熱がとれれば、炒めたひき肉と玉ネギ、生クリームを加えて全体に混ぜ合わせ、更にナツメグ、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

    ぱさつく場合は生クリームを足して下さい。

  2. 2

    8~12等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉と<衣>をつけ、170℃の揚げ油に入れる。

  3. 3

    色よくサクッと揚げ、器に盛りつけ、好みのソースをかけていただく。

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