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レンコンの明太マヨ炒め

マヨネーズで炒めてしまう手軽さがいいですね!明太子の量はお好みで。シャキシャキレンコンがおいしい一品です!

レンコンの明太マヨ炒め
かんたん
調理時間
121 Kcal
材料 ( 2 人分

明太子1/2腹
大さじ1
マヨネーズ大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    レンコンは縦に2等分(大きければ4等分)にし、厚さ3mmの薄切りにして分量外の酢水に放ち、ザルに上げる。

  2. 2

    明太子は切り込みを入れてしごき出し、酒を加えてほぐす。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、マヨネーズを入れ、レンコンを炒める。マヨネーズが全体にからまったら、2の明太子を加えてさらに混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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