太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉のトマト煮

45分

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おいしい！(24)
コメント2件
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材料（ 4 人分）

鶏もも肉

2枚

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1

玉ネギ

1～1.5個

キャベツ

1/8個

ニンニク

(みじん切り)1片

ベーコン

(薄切り)3～4枚

水煮マッシュルーム

1缶

シメジ

1パック

サヤインゲン

10～12本

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ2

バター

20g

<煮込み用調味料>

ケチャップ

大さじ4

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

赤ワイン

100ml

水

50ml

固形ブイヨン

2個

ローリエ

2枚

カッテージチーズ

(あれば)大さじ4

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2003/11/17
更新日：: 2018/05/17

下準備

鶏もも肉は1枚を4つに切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
玉ネギは縦半分に切り、6つ位のくし切りにする。
キャベツは3cm長さのせん切りにする。
ベーコンは1cm幅に切っておく。
水煮マッシュルームはザルに上げ、水気を切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば、2cmの長さに切る。

作り方

1
フライパンにオリーブ油とバター10gを中火で熱し、鶏肉に両面こんがりと焼き色をつける。
2
煮込み鍋にバター10gとニンニクを入れて中火で炒め、香りがたてば玉ネギを加え、薄いきつね色になるまで炒める。キャベツ、ベーコン、マッシュルーム、シメジを加えて更に炒め合わせる。
3
＜煮込み用調味料＞を加え、煮立てば鶏肉を加え、再び煮立てば弱火にし、蓋をして時々混ぜながら25～30分煮る。最後に塩コショウで味を整え、器に盛り分け、サヤインゲン、カッテージチーズを散らす。

水煮トマト缶がホールトマトの場合は手でつぶしながら加えて下さい。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年10月31日(火) たまてばこさん

我が家は3人家族ですが、ボリュームたっぷりでおいしくいただきました。残りができたので明日のお昼に、パンと食べようかと思ってます。鶏肉とベーコンからしっかり味が染み出てコクうまです。

イイネ！
0
2017年4月23日(日) asami4さん

さやいんげんの代わりに緑はピーマンで。最初に鶏肉をこんがり焼いているので香ばしくてとても美味しかったです。

イイネ！
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