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パプリカマリネ

掲載日:2002年02月

ジャンル：洋食 / 前菜 | 種別：副菜 | タグ：マリネ

所要時間：20分

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材料 - [ 4人分 ]

赤パプリカ ・ 1 個

黄パプリカ ・ 1 個
玉ネギ・ 1/2 個
ニンニク・ 1 片
オリーブ油・大 4
ワインビネガー・大 1
バルサミコ酢・大 3
塩コショウ・少々

下準備

	パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。手で触れるくらいまで冷まして皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
	玉ネギはみじん切りにする。
	ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

	【1】フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクに少し色がついてくれば玉ネギを加えて炒めあわせる。
	【2】玉ネギがしんなりすれば、ワインビネガー、バルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
	【3】ボウルにパプリカ、2を入れ、塩コショウを振って全体に混ぜ合わせる。温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです。

2002年02月27日（Wed）の献立

ロールキャベツ	ゴボウのサラダ	パプリカマリネ	カルーアコーヒーゼリー
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