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ゴボウのサラダ

掲載日:2002年02月

所要時間：20分

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材料 - [ 4人分 ]

ゴボウ ・ 1 本
   酢・大 1
   塩・小 1
＜ゴボウの下味＞
   サラダ油・大 1
   酢・小 2
   塩コショウ・少々
ハム・ 3 ～4枚
貝われ菜・ 2/3 パック
＜ドレッシング＞
   マヨネーズ・大 2
   プレーンヨーグルト・大 1
塩コショウ・少々

下準備

	ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの細切りにして水に放つ。
	ハムは半分に切り、細切りにする。
	貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切る。

作り方

	【1】熱湯に酢、塩を加え、水気をきったゴボウを加え、ゴボウが透き通るまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜ゴボウの下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
	【2】全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

2002年02月27日（Wed）の献立

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